Derrière des idées impactantes, il y a des gens passionnés, avec un grand cœur

Le Refettorio dépasse la simple notion de restaurant.

Il représente le partage d’un repas qui peut faire une réelle différence des moments qui forgent l'avenir, et une communauté unie par la conviction que chaque acte de gentillesse a le pouvoir de provoquer un changement. Grâce à notre engagement, chaque plat servi défend une cause plus noble, transformant ainsi un geste aussi simple qu’un repas en une mission collective.

Bienvenue·e à la table du changement.

"Quand l'appel à agir est dans notre cœur, nous pouvons réaliser nos plus grands rêves - C'est l'engagement de notre partenaire MATER et la nature paisible de Genève, de prendre soin de l'humanité et de faire une révolution en tant que famille mondiale."

— Massimo Bottura

Collaboration avec Food for Soul

Food for Soul, fondé par le chef Massimo Bottura et Lara Gilmore, est au cœur de la mission visant à transformer notre vision de l'alimentation, de la communauté et de l'inclusion. Cette collaboration va au-delà de l'assiette, nous permettant de lutter contre le gaspillage alimentaire et de favoriser la croissance sociale. En transformant les restes en délicieux repas, nous créons des opportunités pour construire un système alimentaire plus juste pour tous.

Collaboration avec la Fondazione Mater

En partenariat avec la Fondazione Mater, le Refettorio Geneva est fier de contribuer à la mission de tendre une main aux personnes vulnérables touchées par l'exclusion sociale. Fondée en 2020 par le Chef Walter el Nagar, Mater incarne la conviction qu'un repas peut combler le fossé entre les cultures et les différences sociales. Notre collaboration témoigne de la façon dont les actes culinaires peuvent servir d'outil puissant pour le changement, en offrant une cuisine de classe mondiale accessible à tous.

"Au Refettorio Genève, nous voulons continuer à promouvoir la créativité et l'innovation et les partager avec tous ceux et celles qui ont le désir et l'esprit de s'améliorer, d'évoluer et d'innover. Nous les rendons participants de l'expérience passée, présente et future, en recherchant et en expérimentant pour accélérer le talent et aider chacun impliqué, chacun cherchant ses propres limites."

— Walter El Nagar

Notre équipe

Rencontrez le cœur et l'âme derrière Refettorio Geneva

Ruslan Evstigneev
Sous-Chef
Cleyder Moreno
Steward
Lavinia Benazzo
General Manager
Giorgia Giampietri
Serveuse
Luca Ragnelli
Cuisinier
Walter El Nagar
Head Chef

FAQs

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